sábado, 5 de diciembre de 2009

En la era de la comunicación la información viaja a todas partes del mundo, mostrando la realidad (o no) del mismo y en este caso divulgando el fin de nuestra asociación: la salud.
Es el caso del diario digital de los atletas “El depornauta” cuyo editor (y atleta de toda la vida) Fernando Horowitz publica una nota sobre nuestra asociación.

Desde hace años, “El Depornauta” es una página de gran referencia en el mundo del deporte en Argentina, donde siempre podemos encontrar la última información de las disciplinas menos “populares” del país y de todo el mundo, muchas veces olvidadas por los medios de comunicación.

Fue el comentario de Sebastián Diez, corredor y entrenador del Running Chef.

No se pierdan esta nota de la pagina ganadora de dos premios mate.ar en el 2007 por su excelente labor periodística.

Para ver la publicación original pincha AQUÍ.

Lluvia, frio, viento, sol o granizo, nada impide que un comensal tenga en su mesa la comida servida y en perfectas condiciones, claro ejemplo de la profesionalidad de nuestros Chefs. Pero al competir en condiciones adversas, podemos ver el increíble compromiso de nuestros magníficos corredores.

Eso es lo que ocurrió el finde pasado en la carrera de Rivas, donde varios integrantes del “Runnig Chef” disfrutaron de un circuito dos vueltas con notables repechos, bajos la lluvia y el frio constante.
A pesar de las dificultades que trae el mal tiempo, nuestros runners disfrutaron de un agradable día, ya que la carrera fue solo una “excusa” para poder compartir con familiares y amigos de una grata y atípica jornada. Juan Pablo Felipe (El Chaflan) fue el anfitrión de la jornada, que prestó su casa y sus habilidades culinarias para culminar el día deportivo en buena compañía.

El día lo rematamos en mi casa en una comida multifamiliar muy divertida, hasta 8 de la tarde, buen domingo, para un tiempo que no acompañó nada, pero nosotros supimos superponernos a las dificultades”.

La familia es un pilar fundamental para la contención de todo corredor y la vida de Chef no es nada grata al evaluar las largas horas de trabajo fuera de casa. Esta jornada fue de gran ayuda para contagiar a la familia, la que apoya a todos nuestros corredores en el día a día y que de a poco se animan con sus primeros pasos en el mundo del running. La misma familia que sin su compañía haría de esta afición algo imposible.

martes, 24 de noviembre de 2009

Este domingo 22 de noviembre casi 7000 corredores fueron de la partida del evento “Madrid corre por Madrid” que se realizo por las mismísimas calles del centro madrileño.

Javier Marmol: “Muy buenas sensaciones al atravesar el Madrid histórico totalmente desierto a esas horas del domingo”.
Fue un hermoso circuito (a pesar de ser algo trabado en el primer kilómetro por las calles estrechas y la cantidad de participantes) que incluía lugares de nuestra querida ciudad, desde el Parque del Retiro, pasando por la Calle Alcalá, La Puerta del Sol, Calle Mayor o la Estación de Atocha, terminando nuevamente en el Parque del Retiro, lugar de encuentro de gran cantidad de corredores madrileños.

Pablo García: “Sólo se oían las pisadas rebotando en las paredes de los edificios, junto con los aplausos de algún turista despistado y algún fiestero de resaca”.
Un circuito interesante y la cercanía de la carrera, favoreció que numerosos corredores del “Running Chef” dijeran presentes en dicho evento. El hermoso día fue otro de los incentivos para nuestros atletas que disfrutaron de los 9.7 km del recorrido “oficial”. Lamentablemente por un error de lo motoristas que marcaban el recorrido, la distancia se redujo uno 300 mtrs al “saltarse” un bucle del trayecto planificado.

Horas después de la finalización del evento, los organizadores aclaran el error en la página oficial del evento:

“Aprovechamos esta ocasión para solicitaros disculpas por la incidencia que se produjo durante el transcurso de la prueba y que, por un error involuntario de los motoristas de cabeza, provocó que no se recorriera el último “bucle” del circuito reduciéndose éste en unos 300 mts.”
Estos son los resultados de nuestros representantes:

Pablo Garcia 42:20
Miguel Grande Nuñez 42:39
Javier Marmol 44:49
Francisco Javier Losada Gómez: 47:14
Jose Luis Esteban: 47:14
Juan Carlos Rodriguez 50:28
El Pichi 52:29
Oscar Velasco 52:30

Sin duda una grata carrera que genera muchas sensaciones al poder ver a Madrid “dormido” por la mañana del domingo y a numeroso corredores disfrutando de la ciudad a “nuestra manera”.

Sitio oficial de la carrera con resultados completos: http://www.madridcorrepormadrid.org/

domingo, 22 de noviembre de 2009

30/10/2009 - 23:59(GMT)

Nueva York, 30 oct (EFE)- Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.

Los premiados "chefs", que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

"Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible", explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.

Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park. EFE dvg/emm/mop (fotografías)

Terra/EFE

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EFE - Nueva York - 31/10/2009 00:38

Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.

Los premiados "chefs", que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

"Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible", explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.

Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park.

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Efe, 2009/10/31 00:39

Nueva York, 30 oct (EFE).- Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.

Los premiados “chefs”, que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

“Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible”, explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.

Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park.

euronews publica los teletipos de EFE, pero no interviene en los artículos publicados.

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viernes, 13 de noviembre de 2009


Por Agencia EFE – 30/10/2009

Nueva York, 30 oct (EFE).- Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.

Los premiados "chefs", que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

"Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible", explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.

Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park.
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Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.

Los premiados 'chefs', que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

'Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible', explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.

Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park.
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miércoles, 11 de noviembre de 2009

Toda historia tiene un comienzo y el Running Chef no es una excepción. A diferencia de muchas historias, la del Running chef no es tan lejana, pero la principal característica de la misma es el largo recorrido realizado en tan poco tiempo.


Corría el 28 de septiembre del 2008, cuando por motivaciones particulares, cocineros y demás figuras del mundo de la restauración, decidían dar un gran paso en sus vidas. Entre ellos: Paco Roncero (La Terraza del Casino & Estado Puro) , Alfonso Castellanos (Estado Puro), Juan Pablo Felipe (El Chaflan), Jose Luis Estevan (Puerta de América), Paco Patón (Urban) y Pedro Olmedo. Con poca experiencia, pero ganas de sobra, nuestros intrépidos corredores se lanzaban hacia los 10 km de “La carrera perfecta”, que se realizo por el centro de la ciudad de Madrid.


Felipe Juan Pablo 0:50:14
Paton Paco 0:51:21
Castellano Alfonso 0:53:48
Paco Roncero 1:06:21
Olmedo Pedro 1:06:21





Pasó poco más de un año y ya contamos en el grupo con graduados en los 42 km, como Paco Roncero, Alfonso Castellano y Paco Patón, que el pasado 1 de noviembre se recibieron de finishers en The ING New York City Marathon 2009.

En aquel entonces parecía un pequeño paso, pero su compromiso y dedicación los lleva cada vez más lejos como lo están demostrando día a día.

martes, 10 de noviembre de 2009

Los reconocidos cocineros españoles Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano llegaron hoy a Nueva York junto a los atletas Abel Antón y Martín Fiz para correr este fin de semana los 42,5 kilómetros del maratón de la Gran Manzana.


Los premiados "chefs", que forman parte de la asociación sin ánimo de lucro Running Chef, y dos de las figuras más importantes del atletismo español se reunieron en una cena con marcado sabor mediterráneo con la que celebraron su participación el domingo en la conocida carrera, la más famosa y popular del mundo.

Roncero, Daporta y Castellano ofrecieron a Antón y Fiz, así como a otros participantes del maratón y simpatizantes, una cena compuesta de platos típicamente españoles, como la tortilla de patatas, y otras muestras de la gastronomía ibérica, y cuyo objetivo es demostrar que el buen comer y el deporte no son enemigos.

La organización Running Chef, compuesta por cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración, pretende fomentar y difundir planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración.

"Bajo la batuta de Paco Roncero, este grupo de amigos decidió que sería bueno transmitir a todos

sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible", explicaron los responsables de la organización mediante un comunicado.

Roncero, maestro cocinero de La Terraza del Casino de Madrid y poseedor de una estrella Michelín, preside esa asociación que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.

Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York.

Para presentarse al Maratón de Nueva York, en el que se espera que participen más de 40.000 corredores en la salida, de los cuales 20.000 son extranjeros, Roncero y sus compañeros se han entrenando duro durante semanas y han conseguido bajar sus marcas, ayudados por los consejos de Antón y Fiz, y otros deportistas como Fabián Roncero y Marta Domínguez.
Su objetivo es ahora alcanzar la meta del Maratón, situada en el conocido Central Park.
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Eva Celada Publicado el Lunes, 19 Octubre 2009 en Lo Ultimo


Lo hemos dicho muchas veces: el ejercicio es tan importante como la dieta, pero ahora algunos de los cocineros más mediáticos del panorama nacional han hecho de esa máxima una aficción común. Gracias a ello Paco Roncero ha perdido veinte kilos y otros como Darío Barrio, Mario Sandoval, José Luis Estevan o Pedro Larumbe se mantienen en forma. Corren cada día unas horas, y todas las semanas juntos en algún momento… van a los maratones, y aunque todavía no se han colgado ninguna medalla, la más importante ya la tienen: la de hacer deporte.

Se terminó la imágen del cocinero rechoncho, el deporte y una buena alimentación consiguen que cualquier apueda estar en forma y además divertirse. Para demostrarlo el próximo día 23 a las 17h en el Parque del Retiro, plaza de la Independencia, Dario Barrio, Paco Roncero, Marío Sandoval, Juan Pablo Felipe y Pedro Larumbe y Paco Patón (Hotel Urban), junto con otros colegas de profesión, compartirán una jornada de atletismo con los atletas Marta Domínguez y Abel Antón. Es tanta la aficción que les ha entrado, que han creado una Fundación y muchos de ellos se irán en Noviembre de 2009 a correr al maratón de Nueva York.

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viernes, 6 de noviembre de 2009

Largos meses de entrenamiento desembocaron en la aventura de la maraton de Nueva York. Seguimos editando material, mientras disfrutá de algunas fotos de este inolvidable viaje.



El cocinero cambadés Yayo Daporta parte el próximo jueves hacia Nueva York para participar, junto con otros diez restauradores madrileños, en el maratón popular


Nada es ya lo que parece. Ni la cocina de moda es aquella en la que el plato desborda, y desborda colesterol. Ni los cocineros son esos personajes gorditos de tanto disfrutar alrededor de los fogones. La prueba está en Yayo Daporta, cuyo establecimiento dispone de una estrella Michelín. Además de por su buen hacer en la cocina, este cambadés destaca también por su participación en diversas carreras populares. Ahora, está dispuesto a marcharse a Nueva York para disputar el rey de este tipo de acontecimientos deportivos: el maratón. Lo hará en compañía de otros diez conocidos chefs de la capital española. Todos han optado por dejar a un lado el colesterol en favor de la vida sana. Y, claro está, ya hay quien los ha bautizado como los running chefs o, lo que es lo mismo, los cocineros corredores.

La idea surgió de un grupo de cocineros de la capital española preocupados por su salud. Entre ellos, algunos tan famosos como Darío Barrio, del restaurante Dassa Bassa, Óscar Velasco, del San Celoni, Mario Sandoval, de Coque, y Paco Roncero, jefe de cocina de la terraza del Casino de Madrid. Actualmente, el grupo ha crecido hasta las treinta o cuarenta personas, entre sumilleres, jefes de sala y cocineros de los mejores restaurantes y hoteles de la capital. «Aquí nos llevamos muy bien todos y nos reunimos muy a menudo. Había algunos que ya hacían deporte y, el resto, empezamos a correr y le cogimos el gustillo», explica el propio Roncero. Su nueva afición le permitió perder 27 kilos en poco más de un año.

La afición de Daporta es anterior. Hace dos años que empezó a correr, acompañando a uno de los Ironman de Cambados, José Luis Aragunde. Desde entonces, ha participado en numerosas carreras populares que se celebran en la comarca y en toda la comunidad gallega. Este mismo domingo se desplazará a Santiago para asistir a una competición de este tipo. Pero no tenía pensado estar presente en el maratón de Nueva York, hasta que coincidió con los running chefs . La delegación de cocineros estará formada por diez personas, que simplemente aspiran a terminar la carrera. Daporta, en cambio, sueña ya con realizar el recorrido -de 42 kilómetros y 195 metros- en algo menos de tres horas. Es el que más en forma está de todo el grupo y las marcas logradas en las competiciones a las que se presentó este año le hacen pensar que acabará la prueba «en un tiempo bueno», explica. Claro que esta es la primera vez que se enfrenta a una competición de estas características.

Con su participación en el maratón de la Gran Manzana, los cocineros españoles quieren reivindicar su apuesta por la vida sana. También, desterrar esa imagen de que los de su especie deben tener muchos kilos de más para demostrar que en sus restaurantes se come muy bien. Eso sí, su visita a Nueva York incluirá un recorrido por los mejores restaurantes. El que pierda la carrera, dice Daporta, pagará la factura.

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jueves, 5 de noviembre de 2009

Después de haberse recibido de FINISHERS los 9 representantes del “Running Chef” en la maratón de Nueva York, podemos afirmar que lo único imposible en el mundo del deporte, es explicar esa incatalogable sensación que se siente al cruzar la línea de meta.
Por el contrario, se pueden observar particulares características de los corredores el día después de la carrera…


A no olvidarse: el dolor es momentáneo pero el triunfo es eterno… 

miércoles, 4 de noviembre de 2009

Con una temperatura muy agradable para la época y con una lluvia constantemente amenazante que no paso a mayores, los integrantes del equipo “Running Chef Road to New York Marathon 2009” cumplieron su objetivo: el de recibirse de FINISHERS!


Nueve fueron los representantes del team que debutaban en los temidos 42.195 mtrs de la maratón de Nueva York. Fue una carrera increíble en todos los sentidos, desde resultados por debajo de las 3 horas, hasta historias inimaginables de superación personal. Tenemos mucha información que estamos editando y subiremos a la brevedad. Mientras tanto les dejamos los resultados “no” oficiales de nuestros corredores.

Yayo Laporta 2:54:10
Fernando Gil 4:10:22
Javier Marmol 4:18:05
Alfonso Castellano 4:19:02
Ana Escobar 4:21:20
Paco Roncero 4:23:06
Sebastián Diez 4:30:11
Paco Paton 4:35:31
Justo Marmol 6:19:14

Los tiempos oficiales se publicaran en la página oficial el día 16 de noviembre.

miércoles, 28 de octubre de 2009

Amaya García Madrid
Actualizado lunes 26/10/2009 20:02 horas

Cuando Paco Roncero llegó a los 113 kilos dijo 'hasta aquí'. El cocinero del Casino de Madrid, con una estrella Michelin en sus manos, decidió dar un giro a su rutina. "Llevaba 13 años sin hacer deporte". Aquel 8 de septiembre de 2009, 'estando en El Bulli' de Ferrán Adrià, se calzó las zapatillas de deporte y empezó a correr.

"Primero ocho minutos. Casi me muero, me dolía todoç2. Pero siguió. Luego fueron 12. "A los diez días, hice 10 kilómetros. Tardé 1 hora y seis minutos", cuenta orgulloso mientras calienta en un parking de la localidad madrileña de Boadilla del Monte. La tripa se ha quedado en el camino –"ahora estoy en 87 kilos"- y, lo que empezó como un reto personal, se convirtió el pasado abril en un proyecto colectivo bautizado como 'Running chef' en el que se han colado numerosos rostros conocidos de los fogones madrileños.

En pantalón corto, con los pulsómetros a punto y hablando de barritas energéticas cuesta imaginarles en su otra faceta, la de la alta cocina, pero ellos se han propuesto borrar el tópico de que los cocineros "tienen que ser gorditos". "La combinación gastronomía y deporte es perfecta. Hacer sólo dieta no funciona", explica Roncero, minutos antes de comenzar una carrera de 32 kilómetros, parte de la preparación para el gran reto: la maratón de Nueva York.

"Esto engancha", confiesa Roncero. "Sobre todo cuando se empieza a sumar gente. Aquí hay cocineros, pero también sumilleres, clientes, jefes de sala… Todo gente relacionada con el mundo de la restauración y la hostelería". Tan en serio se lo ha tomado que tampoco es raro verle entrenar a las siete de la mañana en el parque de El Retiro y de ahí irse directo a trabajar. "Hago entre 10 y 14 kilómetros en días alternos". Todo voluntad.

Otros cocineros como Juan Pablo Felipe (El Chaflán), Pedro Larumbe (Pedro Larumbe), Darío Barrio (Dassa Bassa), Mario Sandoval (Coque) y Alfonso Castellano (Estado Puro) se han apuntado a esta carrera. Para Barrio, esto es "una manera de compartir con amigos una afición". Pero no sólo. "Si podemos ser un ejemplo para algo, pues estupendo. Hay que inculcar la importancia de la buena alimentación y los hábitos saludables".

Son las 10.00 horas y a todos, después de estar más de tres horas entrenando, les espera una jornada de trabajo. Entre la faceta creativa en cocina, las visitas al mercado y las llamadas a los proveedores, este grupo de intrépidos araña minutos al día para cuadrar los entrenamientos en la agenda. "Entre servicio y servicio. Luego llegas con mucha más energía", dice Barrio. A estas alturas, ya son más de 50 los miembros de la asociación, incluidos corredores profesionales como Fabián Roncero y Marta Domínguez y ex atletas como Abel Antón y Martín Fiz.

Los entrenamientos, los tiempos que realizan y todo lo que dan de sí los 'encuentros con los amigos' lo recogen en la web especializada strands. "Ves cómo vas evolucionando, te picas con los compañeros…", bromea Roncero. Aquí se cumple el dicho de que 'lo importante es participar'.

Desde sus perfiles en la página se podrá seguir el 1 de noviembre su aventura neoyorquina, en la que no podrán estar todos presentes, pero seguro que sí lo harán de espíritu. Esperan que estos 42,5 kilómetros sean sólo el principio de una larga y sabrosa aventura deportiva.
Pincha AQUI para ver la publicación original con video incluido.

Su próxima meta es la maratón de Nueva York. Chefs y deportistas se unen para transmitir que el deporte y la buena mesa son compatibles.

27 Octubre 09 - Madrid - Tatiana Ferrandis

Tan saludable iniciativa partió del chef de La Terraza del Casino al preparar una receta para «dar un giro radical a mi vida. Vi que necesitaba hacer deporte, pero iba al gimnasio y lo dejaba enseguida, así que empecé a correr con un grupo de amigos de la profesión. Al principio me quedaba de los últimos, pero hoy entreno seis días a la semana», cuenta Paco Roncero, cocinero y presidente de Running Chef. La asociación sin ánimo de lucro está formada por Darío Barrio –es el único que ha corrido la maratón de Madrid–, Mario Sandoval, Pedro Larumbe, Juan Pablo Felipe, Paco Patón y Víctor Enrich, por nombrar sólo algunos chefs, y se ha unido a strands.com, la principal red social de deportistas, para difundir la idea de que disfrutar de la buena mesa y llevar una vida saludable es compatible.

Un estilo de vida

Lo que en un principio era un plan entre amigos para hacer ejercicio se ha convertido en un reto, ya que entrenan cada día a las siete de la mañana en el Retiro –o «entre servicio y servicio. Luego llegas con mucha más energía. Pero no te creas, tenemos nuestros piques», dice Roncero– para llegar en forma a la maratón de Nueva York el próximo 1 de noviembre, (es decir, 42 kilómetros y 195 metros). Y lo hacen asesorados por la campeona del mundo de 3.000 metros obstáculos en Berlín, Marta Domínguez, y Abel Antón.

Pero no sólo es cuestión de quemar kilos, aunque Paco Roncero se haya quitado de encima 27: «Otro objetivo claro que teníamos era el de fulminar la mítica imagen del cocinero gordito. Cuando ves una caricatura de un chef, siempre aparece el clásico hombre con sobrepeso. No somos así, sino personas saludables a las que nos gusta comer, pero con una sana coherencia para saber disfrutar de cada bocado», aclara. Y asegura que la mejor receta que ha seguido es la de la dieta mediterránea: «Tenemos que saber valorar nuestras verduras, pescados, carnes y aceites. Ayuda hacer cinco comidas al día y eliminar los hidratos de carbono por la noche. Es cuestión de seguir unos correctos hábitos alimenticios y de contar las calorías que necesita cada uno. Pero te aseguro que yo no he dejado de ir a los restaurantes o de beberme una copita de vino, porque no hay que perder los placeres, pero sí inculcarte un estilo de vida».

Pincha AQUI para ver la nota original.


martes, 27 de octubre de 2009

Rápido corre la voz sobre el “Running Chef”, tan rápido como los atletas de elite que se encuentran en la página “strands”. Chef, corredores e informática de vanguardia se juntan en el mismo lugar para compartir experiencias y sobre todo la misma pasión: el deporte.
Pero, ¿Qué es Strands?

“Strands es la principal red social de deportistas a nivel mundial, donde
usuarios de todo el mundo pueden registrar sus entrenamientos y
competiciones, compartirlos con otros deportistas y descubrir nuevas experiencias”.
Nos aclara Pablo Vega, Business Development Director del sitio.

Desde hace varios meses los atletas del “Running Chef” cuelgan sus entrenamientos en la página para realizar el seguimiento de los mismos, poder compartir sus experiencias y sensaciones con amigos y demás miembros de la comunidad. Entre ellos se encuentran leyendas del atletismo como Abel Antón, Marta Domínguez o Fabián Roncero, con los cuales corredores del “Running Chef” pudieron compartir entrenamientos y anécdotas durante su preparación para la maratón.
Strands también estará presente en “el gran día”. Abel Antón y Martin Fiz acompañaran a los runners durante los 42 km de “The ING New York Marathon 2009”. También podrán seguir a nuestros atletas durante todo el recorrido a través de sus perfiles en strands.

Sin duda Strands es una interesante herramienta para todo atleta. Agradecemos la colaboración recibida y esperamos poder seguir creciendo juntos.

No te olvides de seguir paso a paso a nuestros atletas en www.strands.com


Redacción Ocio 23/10/2009

Muy pocas veces se plantea la gran disyuntiva, ¿me voy a comer o al gimnasio? Y sin embargo, de vez en cuando nos la deberíamos de plantear. Quizá por ello, cocineros y deportistas se unen en Madrid para difundir la idea de una vida saludable sin renunciar a la buena gastronomía
La idea parte de Running Chef, una Asociación, presidida por Paco Roncero, chef de la Terraza del Casino de Madrid, y formada por cocineros de renombre como Darío Barrio, Mario Sandoval, Juan Pablo Felipe o Pedro Larumbe, que se ha unido , a traves de Stand la principal red social de deportistas a nivel mundial, para difundir la idea de que disfrutar de la buena mesa y estar sano son compatibles.

La idea de crear Running Chef nace después de una tarde de entrenamiento de algunos amigos y, casualmente, cocineros. Bajo la batuta de Paco Roncero, decidieron que sería bueno transmitir a todos sus seguidores y a los amantes de la buena cocina que comer bien y hacer deporte no es incompatible. Desde ese momento, se fueron uniendo colegas del sector de la hostelería y la restauración hasta llegar a ser los 50 miembros con los que cuenta la Asociación actualmente. Pero no solo son cocineros sino que también se han unido sumilleres, jefes de sala, empresarios hosteleros y propietarios de restaurantes, empresas relacionadas con el mundo de la gastronomía y corredores profesionales que les apoyan como Abel Antón, Fabián Roncero, Marta Domínguez o Martín Fiz.

Running Chef se creó en abril de 2009 como una asociación sin ánimo de lucro cuyos fines son el fomento y la difusión de planes y programas deportivos y alimentarios para conseguir la mejor forma física de los profesionales de la restauración y la divulgación a la Sociedad de la idea de que la buena cocina y una vida saludable son compatibles. Los miembros de la Asociación son cocineros, sumilleres y personas relacionadas con el mundo de la hostelería y la restauración.
Para compartir sus experiencias con otros aficionados o incluso con profesionales del atletismo, han entrado a formar parte de la web interactiva y especializada en deporte, www.strands.com. Usuarios de todo el mundo pueden registrar sus entrenamientos y competiciones, compartirlos con otros deportistas y descubrir nuevas cosas. Los miembros de Running Chef han estado utilizando la plataforma de Strands para anotar sus entrenamientos y estar en contacto durante la preparación del Maratón de Nueva York. Además, han contado con el asesoramiento deportivo de leyendas del atletismo como Abel Antón o Fabián Roncero, miembros de la comunidad de Strands. El día del Maratón de Nueva York se podrá seguir en vivo la actuación de los miembros de Running Chef a través de sus perfiles en Strands. Corredores profesionales como Abel Antón y Martín Fiz también se sumarán al reto de Running Chef en Nueva York y les acompañarán durante el Maratón.

Pincha AQUI para ver la publicación original.

El choque de potencias ocurrido en el retiro el viernes 23 octubre, con un acontecimiento memorable para el crecimiento del Running Chef. No solo por lo deportivo y personal, por haber podido compartir una tarde con dos grandes del atletismo como Abel Antón y Marta Domínguez, sino también en lo social y humano.









Mientras en la sociedad actual enfermedades como la diabetes, el colesterol, la hipertensión o la obesidad cada vez toman más víctimas, tomar conciencia de la importancia de generar hábitos de vida saludables, se convierte en un tema de vital importancia.









Ese fue el mensaje que fomentaron atletas y cocineros aprovechando el impacto mediático que causo esta convocatoria gracias al impecable trabajo de la agencia “acción y comunicación”, encargada de la comunicación y las relaciones públicas del Running Chef.

Por eso, “Running Chef” y “Strands” agradecen la colaboración de los siguientes medios de comunicación que ayudaron a difundir el bienestar a la sociedad.
















Estamos editando el material para subirlo con lujo de detalles.

lunes, 26 de octubre de 2009

Este domingo 25 de octubre, atletas representantes de la agrupación Running Chef dijeron presente en la V edición de la carrera popular del Retiro.

Con una distancia de 10 km, por el lugar de entrenamiento por excelencia de todo céntrico atleta, el retiro y sus alrededores, 6 corredores completaron el sinuoso recorrido de la prueba. Entre ellos Javier, Paco y Sebastián atletas que en tan solo una semana participaran de la mítica New York Marathon 2009.

“La idea era solo mover un poco las piernas disfrutando del calor propio del deporte, en una carrera popular, pero parece que la ansiedad controlo el ritmo”

Fue el comentario entre orgullo y preocupación del entrenador del “Running Chef Road to NY Marathon” Sebastián Diez, al enterarse que los corredores realizaron un sub 50´ en este evento.

“Por suerte las sensaciones son buenas y sobran las ganas para el próximo domingo”.

A un ritmo de 4:56 min/km, el cocinero Paco Roncero del restaurante Estado Puro y la Terraza del Casino, bate su propia marca de 10 km.

Estoy muy contento porque hoy he hecho mi mejor marca en 10 km, bajando de 50 minutos. “Sabía que podía hacerlo pero con la preparación del maratón siempre he tomado las carreras como entrenamientos. He forzado pero podría haber forzado mucho más. De aquí al jueves que marchamos a NY haré un par de rodajes muy suaves y algo de natación. Ya solo queda una semana”.

Publica el cocinero en la página de intercambio social deportivo Strands.com.

Varios de los atletas que no correrán la maratón, acompañaron a los “maratonianos” al enterarse de su participación en este evento. Entre ellos el cocinero Darío Barrio del restaurante Dassa Bassa que “empujo” con su entusiasmo a los corredores durante los 10 km.

domingo, 25 de octubre de 2009

En un viernes muy particular y gracias al acuerdo de colaboración que posee Runing Chef con la pagina de red social deportiva Strands.com, los integrantes del desafío “Road to NY Marathon” tuvieron el privilegio de compartir una tarde con dos grandes del deporte mundial: Abel Antón y Marta Dominguez.

El grupo compartió las dos caras que representan al Running Chef. La social, al compartir un exquisito almuerzo en el restaurante Paradis Madrid y la deportiva, disfrutando de uno de los últimos entrenamientos hacia la maratón de Nueva York.

Que mejor que compartir un primer plato de anécdotas y experiencias con el doble campeón mundial de maratón Abel Antón y la Campeona del Mundo de 3000 mtrs. con obstáculos (realizando record español en la disciplina con 9´07¨) Marta Domínguez y recibir de postre unos consejitos mientras disfrutamos de un suave entrenamiento.

Sin duda este evento fue una inyección de motivación para los corredores del equipo que en una semana participarán de la maratón de New York. Una tarde que nunca olvidaremos y que siempre estaremos agradecidos por haberla compartido con los más grandes del atletismo de ayer, hoy y siempre.

Muchas gracias Abel y Marta y hasta la próxima corrida o… comida!!!

Disfruta de toda la cobertura gráfica en la galería "Running Chef entrena con los GRANDES!!!"

Cuantas veces oímos hablar sobre la estrategia que utilizó un equipo para atacar a su contrincante, o sobre la acertada táctica que realizo el mismo para vencer al rival. Pero, ¿sabemos en verdad de lo que estamos hablando? Antes de hablar de ello, tenemos que tener en cuenta las características y capacidades propias de cada atleta. Una buena forma de entenderlo es conociendo más profundamente el significado de la palabra “técnica”.

La técnica es la repetición sistemática de un determinado gesto deportivo. Esta técnica es propia de cada individuo y persigue el logro deportivo de la manera más eficaz y eficiente posible. Cada deporte o disciplina deportiva tiene su técnica específica y la misma nace desde movimientos más rudimentarios originados en nuestra infancia, como las habilidades motoras básicas. Queda mucho aclarar sobre la técnica especifica de carrera, pero ya la abordare nuevamente en futuras publicaciones.

Se creen erróneamente que los únicos deportes que poseen táctica y estrategia son los deportes colectivos, desconociendo que las mismas también están presentes en todos los deportes individuales y que el éxito competitivo depende directamente de ellas. Para poder saber que táctica debemos utilizar o cual es la mejor forma de elaborar nuestra estrategia, aclaremos conceptos.

Táctica: la definición precisa (según Sampedro 1999) es “la combinación inteligente de los recursos motrices, de forma individual y colectiva, para solucionar las situaciones de juego de forma actual que surgen de la propia actividad competitiva”. La propia definición nos guía hacia un tipo de deporte colectivo, pero analizándola nos damos cuenta que podemos encontrar similitudes en los deportes individuales. Podríamos entender a la táctica como la correcta utilización de nuestra técnica y diversos recursos deportivos, sobre la situación competitiva que se nos presenta. Lo más importante de este concepto es el “tiempo”, ya que la solución hacia un planteamiento táctico es casi inmediata y no puede ser “premeditada” sino que se resuelve inmediatamente. Aclaremos con un ejemplo.

Nos encontramos en una carrera de fondo y, tras plantearnos elevar el ritmo de carrera sobre el último tercio del recorrido para vencer a nuestro rival directo, podemos notar como el viento en contra se eleva notablemente dificultándonos ejecutar lo pretendido. Una correcta táctica podría ser mantenerse detrás de nuestro rival, cambiando nuestro ritmo de paso, para ahorrar energía hacia un futuro ataque cuando el viento disminuya.

Estrategia: “realización mental y motriz de un plan individual o colectivo para solucionar un problema” (Parlebas). Una palabra fundamental que caracterizaría a la estrategia es la planificación, que no es ni más ni menos que preveer, anticiparse a los problemas que puedan surgir, en este caso, en un evento deportivo. Algunos de los puntos más críticos a analizar a la hora de realizar nuestra estrategia de carrera son:

Condiciones ambientales: temperatura, humedad, presión, condiciones climatológicas, etc. Dependiendo de cada una de estas características, nuestro desgaste variará de forma considerable. No es lo mismo correr con 30º que con 5º. En el primer caso será muy importante controlar la hidratación y en el segundo la ropa que llevaremos de abrigo, por ejemplo.
Condiciones geográficas: altura media del circuito, desniveles dentro del mismo, etc. Pretender correr a la misma velocidad de carrera a los 3000 msnm que a los 0 msnm sin tener un entrenamiento acorde, sería seguramente una estrategia errónea.
Estrategia nutricional: la alimentación e hidratación para las carreras superiores a los 90´ son factores de gran importancia a la hora de planificar nuestra carrera.
Distribución energética: el planteamiento del ritmo de carrera dependerá de todos los factores anteriormente mencionados además del tipo de distancia a la cual nos enfrentaremos. No saldremos a la misma velocidad en una carrera de 21 km que en una de 5 km. Tampoco correremos a la misma velocidad en una carrera con mucho desnivel acumulado que en una totalmente llana. En este punto en particular, el conocimiento propio del atleta, como la experiencia acumulada, cumplen un papel fundamental en el momento de determinar nuestra intensidad de carrera.
Selección del material competitivo: calzado, abrigo, sistemas de cronometraje, etc. Si utilizamos un calzado muy liviano con poca absorción de impacto en una carrera de larga distancia sería muy arriesgado, u olvidarse el reloj después de plantearse una velocidad lógica por kilómetro sería un error comprometedor.
Como resumen general de todo lo expuesto podríamos decir que la mejor forma de actuar en un reto deportivo es fortaleciendo nuestras debilidades (entrenamiento de la técnica), previniendo nuestros errores (planificación estratégica) y pensando rápido en cada paso (resolución táctica) para no dar ventaja.

El martes 20 de Octubre y con un exitoso Mellésime en marcha, el periódico Marca decidió mostrar la cara deportiva de los mejores cocineros de este importantísimo evento a nivel internacional.

Exitosos en la cocina y en las pistas, los grandes del running nos comentan en este artículo la importancia de los cambios en los hábitos cotidianos hacia un estilo de vida más saludable. Disfruten de la entrevista completa y de todas las fotos inéditas que no pudieron ver en la publicación gráfica. (Ver Runners en acción…)

Running Chef agradece el material cedido por Rafael Casal Querol para que sea publicado en esta página.

miércoles, 21 de octubre de 2009

Al ver un poco la historia del evento, pudimos entender el porque de la importancia de esta maratón en particular, ahora nos queda analizar un poco la estructura actual de la misma.
A continuación podremos ver el circuito oficial de la maratón junto con su mapa de desnivel.







Como toda la maratón es una verdadera fiesta deportiva en si, no solo podemos ver el circuito totalmente detallado por kilómetro, milla, puesto de hidratación de agua, Gatorade, alimentación, esponjas, atención médica, etc. sino que también podemos ver el “mapa de entretenimientos” oficiales de la maratón. Milla por milla tendremos detalladas todas las actividades que nos servirán de acompañamiento durante la carrera.
Sin duda la organización es INCREIBLE de pies a cabeza. Está todo pensado para que más de 35.000 corredores disfruten cada instante en “La Gran Manzana”. Todos sabemos lo importante que es cuidar al atleta, no solo a los de elite, sino a cada uno de ellos que hace que la carrera sea única. Por eso la organización tiene preparados varias actividades como por ejemplo:

Barrilla Marathon Eve Dinner: el sábado de 16:30 a 21:00 hrs el restaurante "Tavern Of The Green" es el encargado de realizar la cena oficial con miles de corredores y carbohidratos para todos.

Fuegos Artificiales: Poland Spring presentará el mismo sábado de 19:30 a 20:00 hrs un show de fuegos artificiales con el Central Park de fondo en el mismo lugar donde horas después nuestros corredores se graduaran de “finishers”.

Entretenimiento en directo: durante el día previo a la maratón y en el lugar de la ansiada línea de llegada, se presentaran diferentes tipos de entretenimientos y sorpresas con el fin de animar al público y a los atletas presentes por la zona.

ING New York City Marathon Health and Fitness Expo: el Jacob Javits Convention Center es el lugar donde todos los corredores deberán pasar a recoger el dorsal de la carrera. En el mismo lugar, se podrá disfrutar de una exposición de diferentes productos deportivos como es el Marathon Store presentado por Asics (sponsor oficial de la carrera) junto con más de 100 stands relacionados con el mundo del running. Para todos aquellos que no pueden irse de NY sin su suvenir oficial del evento, este es sin duda el lugar indicado para adquirirlo.
No hay nada dejado al asar, lo organizadores piensan en cada detalle y no solo para los atletas, sino también para sus acompañantes. En la pagina oficial de evento podemos ver hasta una “guía para el espectador” donde informan diversas formas de seguir a los corredores con consejos prácticos para que cada acompañante disfrute al máximo del evento

viernes, 16 de octubre de 2009

Después de tantos meses de arduo entrenamiento y dedicación y con tan solo escasos días para el gran reto, el esfuerzo comienza a tener sus frutos.












No solo el cruzar la línea de meta trae innumerables recompensas para un corredor, sino también el reconocimiento a su esfuerzo. Eso es lo que nuestros corredores del Running Chef están recibiendo por parte de los medios al divulgar y valorar el esfuerzo de nuestros atletas.

El periodico Marca publicará próximamente una entrevista en la cual reunió a los corredores más representativos del mundo “Chef”. Entre ellos podremos ver a participantes del desafío Road to NY Marathon contando algunos detalles de su preparación y expectativas para la carrera. Estas son algunas fotos del backstage de dicha entrevista y de un entreno que sirvió de “entrada en calor” hacia la misma.









Próximamente podremos ver una rueda de prensa con todos nuestros corredores y con la presencia de atletas de gran nivel que apoyan nuestro emprendimiento.

viernes, 9 de octubre de 2009

La cuenta regresiva ya comenzó y los nervios se sienten a flor de piel.

Quedando menos de un mes para el gran desafío, los corredores del “Running Chef Road to NY Marathon” se enfrentaron a los últimos 30 km largos hacia la gran largada.

Esta no fue una salida como cualquier otra, no solo por la distancia, ya más que respetable para afrontar, sino por la compañía con la cual contaron nuestros atleta.
El plusmarquista Fabián Roncero (record de Europa de media maratón) fue de la partida de esta inolvidable salida gracias a la colaboración del portar de Internet Strands.com.
Con su simpatía y cordialidad, Fabián nos acompaño km por km, compartiendo sus anécdotas y repartiendo valiosos consejos de su vida deportiva que ayudarán a los atletas a tener una visión más clara hacia la maratón de Nueva York.

“Ultima tirada larga antes del maratón NY. Hemos ido un grupo grande liderados por Fabián. Era la primera vez que tiraba tan largo y el cuerpo se resiente. Hoy me quedan muchas cosas mas claras todavía. Es mi primer maratón y dentro de lo posible voy a disfrutarlo. Creo que si cojo un ritmo cercano a los 6.15 ire mas o menos bien toda la carrera. Importante: de momento sin dolores en tibias y si voy a mi ritmo no tendré problemas en terminarla a gusto.”

Fue el comentario del gran cocinero Paco Roncero (La Terraza del Casino y Estado Puro) en el portal de Strands.com luego del entrenamiento.

Esta vez el recorrido se realizo en Boadilla del Monte, sobre un terreno con algunas cuestas que le daban un “plus” de dificultad a la ya tan temida distancia. Este es un breve resumen del entreno:

Distancia: 30 km
Duración: 3:00:20
Media: 6:00 min/km

Por suerte los corredores del “Running Chef Road To NY Marathon” contaron con más compañía para este reto. Como la del cocinero Dario Barrio (Dassa Bassa) que gracias a su experiencia en la distancia maratónica completo el entreno entre numerosas palabras de aliento y con mucho entusiasmo para seguir sumando más maratones a su completo curriculum deportivo.

La prensa también estuvo presente en esta cita. El diario El Mundo realizo una entrevista a nuestros cocineros que con gusto dieron sus comentarios sobre el creciente proyecto “Running Chef”.

Ya pueden ver las fotos tomadas de este entrenamiento en “Salida 30 km”.
No se olviden de dejar su comentario de aliento para nuestros corredores.

jueves, 1 de octubre de 2009

Ya se sienten el nerviosismo y la ansiedad hacia la maratón de Nueva York. La victoria es inminente, como lo es el entusiasmo que lleva a nuestros corredores a presentarse en los 42 km que separan un sueño, de una realidad. Pero como todo sabemos, si queremos entender hacia donde vamos, debemos saber de donde venimos, por eso mismo analizaremos los comienzos de esta mítica carrera.

La maratón de Nueva York nace en el año 1970 organizada por el “New York Road Runners Club”. Con un circuito de múltiples vueltas dentro del Central Park y con tan solo 127 inscriptos y 55 finishers, comenzaba la historia de este popular evento deportivo. La financiación fue muy escasa, tan solo 1000 U$S era el presupuesto designado para dicha organización que fue creciendo año tras año a pasos gigantescos.
1976 fue un importante año que marco el antes y el después de este evento. Con motivos de celebración del bicentenario de los Estados Unidos y con la excusa de “mostrar” esta magnifica ciudad, los organizadores decidieron dar un salto en la organización de la maratón. El circuito saldría de los límites del Central Park hacia las calles de Nueva York, pasando por los cinco distritos: Staten Island, Brooklyn, Queens, el Bronx y Manhattan. Si bien la organización estaba “cerrada”, corredores de la talla olímpica como el norteamericano Even Frank Shorter (oro olímpico en maratón en Munich 1972 y plata en Montreal 1976) amenazaba que solamente correría cuando viera que la organización podía cerrar y vaciar las calles de la ciudad. Así se hizo y tanto Even como casi 2100 corredores más, dieron de la partida de la VI edición de la Maratón de Nueva York terminando en segunda ubicación por detrás de Bill Rodgers

Lo que en un comienzo resulto como “dudoso” y arriesgado, es lo que hoy hace que esta carrera sea tan especial. Durante los 42 km del recorrido de la maratón, respetado desde 1976, podemos ver la diversidad de culturas y costumbres reflejadas en cada un de los 5 distritos que dicho circuito recorre. Cada uno tiene su identidad propia y en cada uno de ellos, los habitantes salen a las calles para llenar de energía el ambiente de los corredores.
Si bien la gente es indispensable para acoger a nuestros corredores, no es el único indicador que nos marca el inigualable éxito de esta carrera. Los números hablan por si solos. Es necesario 12000 voluntarios, miles de empleados públicos, más de dos millones de espectadores presentes en todo el recorrido y cerca de 10 millones de seguidores frente a la TV, hacen que 35.000 corredores se sientan como en casa.

lunes, 28 de septiembre de 2009

Una hermosa mañana en la ciudad de Madrid. Ideal para disfrutar y compartir en buena compañía. Cada vez se siente más cercana esa Maratón y es por eso que hay que entrenar.

Otra de las salidas planificadas de larga duración para preparar las piernas y sobre todo la cabeza hacia el desafío máximo. Esta vez 7 de los 10 corredores que se presentarán en la maratón de Nueva York, compartieron los 24 km del entrenamiento planteado para el día de la fecha.

El circuito fue realizado en la Casa de Campo y de desnivel variado, cosa que ayudará a fortalecer las piernas favoreciendo la corrida en un terreno llano como el de Nueva York.

Distancia: 23.6 km
Duración: 2:22:25
Media: 6:02 min/km

Con unos primeros 10 km muy tranquilos ayudando a entrar en calor, el grupo apuro levemente el ritmo para los próximos 10, buscando un poco mas de movimiento siempre tratando de mantener una buena biomecánica.

Logro cumplido, choque de manos y caña en mano (obvio sin alcohol) para celebrar este nuevo peldaño hacia la cima de la victoria…

martes, 15 de septiembre de 2009

El viaje es largo y la maratón es dura, por eso el team “Road to New York” necesita toda la ayuda posible. Tenemos el agrado de presentarles a nuestro primer colaborador: Image Fitness. Con más de 10 años de experiencia en la distribución de equipo de fitness de primera línea, Image Fitness entrega las primeras camisetas de la agrupación.

Solo algunas luces se animan a aclarar el camino del Retiro. El frio da la bienvenida al crudo otoño y ya son menos los valientes que se atreven a entrenar a primera hora de la mañana. Nada de esto detiene a Ana, que decidida a terminar su primera maratón, realiza un excelente entrenamiento de 15 km progresivos luciendo la nueva indumentaria de la agrupación con el lema distintivo que caracteriza el desafio “Road to New York”. Un claro ejemplo que Image Fitness no se equivoca a la hora de ayudar a los mejores.



Esperemos que a la brevedad se sumen mas colaboradores y sponsors a este reto tan peculiar de superación y salud, el Running Chef.

Más información en http://www.imagefitness.es/

viernes, 11 de septiembre de 2009

Muchas veces solemos oír sobre entrenamiento pero, ¿Sabemos realmente lo que es? Para saber hacia dónde vamos en busca de nuestros resultados es muy importante saber lo que hacemos y el porqué lo hacemos. No tenemos que olvidar que cada “atleta” es un mundo y la mejor manera de prepararlo como tal es capacitarlo para saber lo que hace con su cuerpo. Creo que no hace falta decir que “el todo es más que la suma de las partes” (Gestalt) y para ello es fundamental formar a nuestro “atleta” de forma íntegra.
Entonces, ¿Qué es el entrenamiento?
El entrenamiento deportivo en sí, es el resultado de una carga física (correctamente seleccionada y dosificada) que provoca una adaptación funcional o morfológica de nuestro organismo, generando un aumento de nuestras capacidades condicionales mejorando así nuestro estado de forma y rendimiento deportivo.
Mediante este proceso de de entrenamiento, manipulamos las cargas de trabajo para efectivizar nuestras capacidades condicionales. Las capacidades condicionales están determinadas por los factores energéticos que se liberan en los procesos de intercambio de sustancias del organismo producto de la carga de trabajo.
Capacidades físicas condicionales:
Fuerza: capacidad que tiene el musculo de producir tensión (Goldspink,1992).
Resistencia: es la capacidad física y psíquica de soportar el cansancio frente a un esfuerzo relativamente largos y/o la capacidad de recuperación rápida después de dichos esfuerzos (Fritz Zintl, 1991).
Flexibilidad: es la cualidad que nos permite la máxima amplitud de los movimientos corporales.
Velocidad: es la capacidad de reaccionar con máxima rapidez frente a una señal y/o al realizar un movimiento con máxima velocidad (Grosser y Bruzgeman, 1991).
Dependiendo el tipo de deporte que se practique se profundizará y especificará más una capacidad que otra, variando acorde a cada atleta, sus fortalezas, debilidades, etapa del entrenamiento en el cual se encuentre, objetivos, etc. Para que este proceso de formación sea integro es necesario complementar cada una de ellas. De esta forma no tendremos un “atleta automatizado” que responderá solo a un tipo de estimulo o circunstancia, sino que tendremos un atleta “inteligente” capaz de adaptarse mucho mejor a las situaciones dinámicas del medio, creando una resultado energético – funcional mucho más efectivo.
Si bien las capacidades condicionales se refieren a factores fisiológicos, tendremos repercusiones a nivel psicofísico, no solo mejorando su estado de forma sino también desarrollando su aspecto psicológico. Debido a la diversidad y multilateralidad de su preparación, veremos como resultado un atleta más confiado, seguro y preparado a la hora de desafiar sus límites.

martes, 8 de septiembre de 2009

Cada semana es una semana menos hacia la maratón de NY y cada paso es un paso más hacia la preparación de la misma. Por eso, integrantes del “Running Chef Road to NY” se juntaron en la mañana del domingo dispuestos a sentir esos kilometritos en sus piernas.
Con una carrera progresiva pero muy controlada y sobre todo muy consciente, Paco, Javier y Justo, se encargaron de disfrutar esos 21 km. El principal objetivo fue sentir las piernas, controlar el pulso y comenzar a “entender” como funciona nuestra cabeza a la hora de enfrentarse a un desafío de largo aliento. El resultado unánime fueron las buenas sensaciones que esperemos que también estén presentes al seguir aumentando la distancia en las semanas siguientes.



En toda competencia de “endurance” o de deportes de tipo de RLD, tanto la alimentación, la hidratación y la cabeza, son factores fundamentales y determinantes en el transcurso de la misma. Son muchos los métodos que se utilizan para entrenar la famosa “cabeza”. Las tiradas largas a una intensidad controlada son el mejor ejemplo para trabajarla, e incluso en casos extremos de concentración, se conoce a atletas que las realizan en circuitos cortos (hasta en pistas de atletismo de 400 mtrs.). Lo más importante es mantenerse concentrado y “no aburrirse”.

lunes, 27 de julio de 2009

Parece que un grupo de “amigos de la gastronomía” no pasa desapercibido. Sobre todo si 10 de ellos están dispuestos a sumarse al desafío máximo del running, la maratón de Nueva York.
Veinte corredores dijeron presente a la hora de dar sus comentarios a este proyecto que día a día van sumando adeptos. Tras un breve pero “comentado” entrenamiento en el Centro Deportivo Canal de Isabel II, nuestras estrellas del running culinario presentaron unas breves declaraciones a la revista dando como resultado la siguiente publicación.





No solo los presentes formaron parte de esta cita. También la página web Strands.com colaboró con las camisetas a la hora del entrenamiento comprometiéndose a apoyar a nuestros atletas en este desafío.